Pommados^tm est le premier ensemble d’eaux-de-vie de pomme mono-variétales au monde.

Production artisanale, de la pomme cueillie à la main jusqu’à l’embouteillage manuel de l’eau-de-vie. Des saveurs profondes et riches, semblables à celles des bourbons, des whiskys et du Calvados traditionnel. Un vrai travail d’amour. Disponible uniquement à la ferme.

Pommados^tm is the world’s first ensemble of single-varietal apple brandies.

Artisanal production, from hand-picked apples to hand-bottled spirits. Deep, rich flavours akin to bourbons (Lobo), whiskies (Mac) and traditional brandy (Cortland). A real labour of love. Production limited to apples from our 800 century-old trees on the Quebec/Vermont border. For now, available only at the farm,

Most brandies are made with a mix of apples, a distilled blend of ciders that didn’t get bottled. Cast offs, really. Not here.

As we distilled each variety of apple cider, we discovered each has a unique character. Now we bring those characters to life in the world’s first set of single-varietal brandies.

La plupart des eaux-de-vie sont fabriquées à partir d’un mélange de pommes, souvent par distillation de cidres qui n’ont pas été embouteillés. Des rebuts, en somme. Pas ici.

En distillant séparément chaque variété de cidre de pomme, nous avons découvert que chacune possède un caractère unique. Nous donnons maintenant vie à ces caractères dans la premiere collection d’eaux-de-vie monovariétales au monde.